Jak przygotować wegańskie krówki? Przepis krok po kroku
Do przygotowania wegańskich krówek potrzebne są zaledwie cztery składniki: śmietanka kokosowa (1 puszka, należy wykorzystać tylko stałą część), cukier (ok. 1,5 szklanki, można go w całości lub częściowo zastąpić np. erytrolem), mleko roślinne (ok. 100 ml) i olej kokosowy (ok. ¼ szklanki). Najprostszy przepis na krówki polega na umieszczeniu wszystkich składników w garnku i doprowadzeniu ich do wrzenia – jedyną trudnością jest konieczność częstego mieszania masy, ponieważ można ją łatwo przypalić. Masę trzeba gotować na wolnym ogniu tak długo aż zmieni swoją konsystencję na bardziej gęstą (zwykle trwa to ok. 15 – 20 minut).
Następnie jeszcze gorącą całość należy przelać do płaskiej foremki (np. niewielkiej keksówki) i odstawić w chłodne miejsce na minimum kilka godzin. Potem wystarczy pokroić krówkową masę na mniejsze części, kształtem i wielkością przypominające klasyczne cukierki. Aby odklejanie krówek było łatwiejsze, warto wcześniej posmarować formę olejem kokosowym lub po prostu wyłożyć ją papierem do pieczenia albo folią aluminiową. Gotowe cukierki wymagają przechowywania w chłodzie.
Czy warto dodać do domowych krówek nasiona konopi siewnych?
Podczas przygotowywania domowych krówek można śmiało eksperymentować z różnego rodzaju dodatkami. Świetną propozycją jest wzbogacenie smaku tych słodyczy o kakao czy masło orzechowe, nic też jednak nie stoi na przeszkodzie, by dodać do nich nasiona konopi siewnej. Ziarna konopi stanowią doskonałe źródło wielu substancji odżywczych, w tym zwłaszcza kwasów omega-3 i omega-6, a także witaminy E, magnezu, cynku i fosforu. Co ważne, produkty pozyskiwane z konopi siewnych zawierają jedynie śladowe ilości THC, w związku z czym nie wykazują żadnych właściwości psychoaktywnych.
Wegańskie krówki z nasionami konopi to idealna propozycja dla osób będących na diecie i szukających mniej kalorycznych odpowiedników ulubionych słodyczy – zastąpienie cukru erytrolem bądź innym słodzikiem pomoże skutecznie obniżyć ilość kalorii. Tego typu krówki sprawdzą się również jako przekąska w diecie paleo, niskowęglowodanowej i ketogenicznej (ze względu na śmietankę i olej kokosowy oraz pod warunkiem eliminacji z przepisu białego cukru). Poza tym są także bezpieczne dla osób z nietolerancją laktozy i glutenu.
Łuskane nasiona konopne można kupić w naszym sklepie on-line albo w punkcie stacjonarnym Konopnej Farmacji w Poznaniu. Ziarna konopi przydadzą się nie tylko do przygotowywania krówek, ale również ciast i pieczywa, warto też posypać nimi sałatkę lub kaszę. To uniwersalny produkt, który jest zarówno smaczny (np. w krówkach dodaje elementu chrupkości), jak i bardzo zdrowy.